Наталия Новожилова 1gatta_felice (1gatta_felice) wrote,
Наталия Новожилова 1gatta_felice
1gatta_felice

Category:

Тыква как следствие борьбы за свободу собраний

Обещала рассказать, что я сделала с внутренностями тыквы, отдавшей жизнь за российскую Конституцию.
Вот какой эта пикетчица была на протестной акции 31 октября:  

К сожалению, мне пришлось нещадно кромсать ножом и ложкой тыквенную мякоть ради сохранения её оболочки. Поэтому я располагала кучей обрезков. А по правилам кулинарии, очищенную от кожуры тыкву надо нарезать на крупные кубики (примерно 4-5 см по ребру).

Выпекала тыкву в духовке в двух ипостасях: 1) для еды как таковой и 2) на десерт.

Первый вариант (для еды) мне подсказала Ольга Бакушинская bakushinskaya (Оля, спасибо!).
Получилось - пальчики оближешь! Вкус напоминает жареную картошку.
Рецепт - проще не бывает: тыкву перед запеканием надо слегка посолить и помаслить. Ольга советовала использовать сливочное масло. Но я сбрызнула подсолнечным. Хотя со сливочным, думаю, было бы ещё вкуснее.  
 

Нет предела совершенству: в следующий раз попробую на дно формы положить резаный лук, а тыкву сверху помажу сметаной.

Второй, десертный, вариант тоже несложный. К кускам тыквы я добавляю чуть менее крупные кусочки яблок (лучше кислых, «зимних» сортов). Слои пересыпаю сахарным песком (чуть-чуть, если вам не нравятся сладкие блюда). Люблю добавить корицу и ванилин.

Если тыква сочная, то дайте форме с сырой заготовкой постоять при комнатной температуре пол часа-час. Если тыква суховата, добавьте мал-мал кипячёной водички.
   
Оба варианта выпекаются в не слишком горячей духовке до момента, когда куски тыквы станут мягкими и как бы прозрачными (см. фото).

bon appetit! bon appétit! buon appetito! ¡buen provecho! guten Appetit!
Tags: еда
Subscribe

  • У МЕНЯ БЕДУИНСКАЯ НАТУРА

    "Человека делают счастливым три вещи: ЛЮБОВЬ, ИНТЕРЕСНАЯ РАБОТА И ВОЗМОЖНОСТЬ ПУТЕШЕСТВОВАТЬ" (И. Бунин) В глубоком детстве на…

  • ИСТАНБУЛ - ЛОСКУТНОЕ ОДЕЯЛО (12)

    ПЕПЕРУДА. Во время экскурсии по дворцовому комплексу Топкапы у меня исчез телефон. ***************************************************** В…

  • ИСТАНБУЛ - ЛОСКУТНОЕ ОДЕЯЛО (11)

    ДВОРЕЦ ТОПКАПЫ. Около четырёх столетий в нём жили и правили 25 султанов. Идём в Топкапы. Впереди Имперские ворота (вход в дворцовый комплекс…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 55 comments

  • У МЕНЯ БЕДУИНСКАЯ НАТУРА

    "Человека делают счастливым три вещи: ЛЮБОВЬ, ИНТЕРЕСНАЯ РАБОТА И ВОЗМОЖНОСТЬ ПУТЕШЕСТВОВАТЬ" (И. Бунин) В глубоком детстве на…

  • ИСТАНБУЛ - ЛОСКУТНОЕ ОДЕЯЛО (12)

    ПЕПЕРУДА. Во время экскурсии по дворцовому комплексу Топкапы у меня исчез телефон. ***************************************************** В…

  • ИСТАНБУЛ - ЛОСКУТНОЕ ОДЕЯЛО (11)

    ДВОРЕЦ ТОПКАПЫ. Около четырёх столетий в нём жили и правили 25 султанов. Идём в Топкапы. Впереди Имперские ворота (вход в дворцовый комплекс…