Category: еда

gatta

Моё кредо

И ОДИН В ПОЛЕ ВОИН

Нестандартные люди в любом обществе в меньшинстве. Они не такие, как все.
Меньшинства делают открытия в науке и технике, творят культуру.
Меньшинства некогда заселили Австралию и северную Америку, построив с нуля наиболее комфортные для обитания государства.

В России не любят нестандарт. Особенно ненавидят свободных и независимых.
Здесь, у меня,  - территория свободных и независимых.


«Большинство никогда не бывает право... Это одна из тех общепринятых лживых условностей, против которых обязан восставать каждый свободный и мыслящий человек... Глупые люди составляют страшное и подавляющее большинство на всем земном шаре... НА СТОРОНЕ БОЛЬШИНСТВА – СИЛА, к сожалению. Но не право. МЕНЬШИНСТВО ВСЕГДА ПРАВО» - это сказал
Collapse )

«Собрать стадо из баранов легко, трудно собрать стадо из кошек» /Сергей Капица/
gatta

ИСТАНБУЛ - ЛОСКУТНОЕ ОДЕЯЛО (10)

Об истанбульских сладостях, водителях, мошенниках, трамваях и прочей ерунде.

********************************************************
Мы со Светой обе шопоголики,

Collapse )


Collapse )

И про президента Турции Эрдогана: упоминание его имени в любом контексте вызывало у наших гидов одну реакцию - они сразу замолкали и отходили от меня подальше.
СТРАХ накрыл Турцию.
ИСТАНБУЛ - ЛОСКУТНОЕ ОДЕЯЛО (1), (2), (3), (4), (5), (6), (7), (8), (11), (12).

кокетка

Домик в Болгарии

Мои друзья Саша и Рита три года назад приехали в Болгарию из Сибири и построили дом в посёлке.
Вчера я была у них в гостях.
С разрешения хозяев публикую фотографии их поместья.

Collapse )

20

"У НАС СНИЗИЛАСЬ ГОВЯДИНА И СВИНИНА"

Пока Жванецкий отдыхает, прославленная губернаторша Владимирской области Светлана Орлова (филолог, к.э.н.) с успехом выступает на НТВ.

Здесь видео и
стенограмма её выступления.
Советую читать именно стенограмму, предварительно сбегав в туалет (во избежание...):


– Хотела сказать про дороги: можно еще миллиард выбить, но если не будет качественного использования и реального решения вопросов: во-первых, ямочный ремонт не должен быть. Если пять лет прошло и дорога плохо сделана, эта компания не должна… Это все законодательства приняты (аплодисменты). Значит, надо просто работать, у нас тоже не очень хорошие дороги во Владимирской области, хотя мы не мало сделали, но мы над этим работаем.
У нас сейчас сети во Владимире кредитуют сельхозпроизводители. Почему? Потому что они заинтересованы в продукции уже под урожай.
Что людей волнует? Абсолютно правильно женщина сказала, абсолютно. На первое место сейчас выходят цены. Я была свидетелем, как жители Владимирской области за 1 рубль стояли на морозе, потому что молоко было дешевле, чем на рынке.
Что мы делаем? Первое: мы мониторим цены, мы поддержали сельхозпроизводителей. Мы сейчас снижаем цену кадастровой оценки земли для фермеров. Что такое фермер из Суздальского р-на? 5 млн у него продукции, 5 млн он должен отдать за землю. Конечно, он никогда не разовьется, естественно, мы их сейчас поддерживаем очень серьёзно в этом ключе.
Что у нас снижение…(аплодисменты)
Ну, две минуты, вы дайте по сути сказать…

Ведущая удивленно: Я вас не перебиваю, я вас поддерживаю!

Орлова:
– Да? Значит, вот смотрите. У нас снизилась говядина и свинина. Почему? Потому чтоCollapse )
gatta

Шопинг и сервис в Поморие (7). РакИя и я

 photo _zpsz0tx6s7i.jpgШвейцарская организация ICERTIAS /International Certification Association GmbH/ признала ракию (виноградное бренди) с названием "Бургас 63" самым качественным элитным напитком на рынке крепких алкогольных напитков Болгарии.

ICERTIAS провела исследование "QUDAL-QUality meDAL България 2016/2017" в январе 2016 г.
До этого марка „Бургас 63“ уже трижды получала приз Superbrands в своей категории в 2009, 2012 и 2014 годах.

Производится эта ракия в моём городе Поморие винодельней „Черноморско злато“.

Самая-самая ракия из этой серии - „Бургас 63-Ультрапремиум" - 12 лет выдерживается в дубовых бочках.
Есть ещё четыре разновидности, которые пребывают в дубовых бочках от 3 до 5 лет, - это "Специальная селекция", "Барел", "Перлова" и "Траминер".


ПОЧЕМУ Я НАПИСАЛА ПРО РАКИЮ

Прошлым летом в поморийском ресторане "24" я ужинала с двумя женщинами из России. Одна из них - моя давняя подруга Светлана. Вторая, назовём её NN, недавно переехала в Поморие из Москвы.

"Как?! Ты живёшь в Поморие уже год и не знаешь, где ресторан "24"?" - удивилась москвичка.

По причине скудного дохода рестораны меня действительно не интересовали. Да и в тот вечер совместный ужин был задуман более для знакомства, чем для питания. Однако ни тем, ни другим насладиться не довелось...

Возможно, мы сделали неудачный выбор: по совету NN взяли рыбу с незабываемым названием ЧЕРНОКОП. Предварительно уточнили, нет ли в ней мелких костей. NN заверила, что костей в этой рыбе нет вообще. А Чернокоп оказался мелкой, дочерна закопчёной рыбёшкой, сплошь состоящей из костей, которые отделить от мяса было просто нереально. Как пришли голодными, так и ушли голодными.

Кстати, свой заказ мы ожидали больше 40 минут. В плотных клубах сигаретного дыма от соседних столиков. Молча, т.к. разговаривать было совершенно невозможно из-за оглушающей музыки.

NN заказала лафетничек сухаря, а мы со Светкой решили попробовать ракию "Бургас 63", кою нам очень нахваливали местные жители.

"Русские любят крепкие напитки, - как бы стыдясь за наш выбор, объяснила NN официанту. - Русские привыкли пить водку и не любят сухое вино".
Услышав такой приговор, мы со Светкой чуть под стол не сползли: раз в год на отдыхе мы с ней в обед позволяли себе по полстакана сухого вина, а водку - вообще никогда!..

Мы уже почти полностью препарировали несъедобного чернокопа, когда официант принёс мне и Свете по 50 граммов ракии.
Я читала, что магазинная ракия имеет 40-градусную крепость, а ракия домашняя получается у болгарских умельцев 50-60 и даже 75 градусов. Эта, в ресторане "24", была так щедро разбавлена водой, что даже сухому вину была не конкурент.

Вот, почему я купила бутылку ракии "Бургас 63". А ещё потому, что по совету Бориса Немцова решила вместо таблеток от головной боли злоупотреблять малыми дозами крепкого алкоголя. Не раз в год, а чаще.

На снимке бутылка уже откупоренная. Если кто-нибудь со стороны мне не поможет, то содержимого пол-литровой бутылки хватит года на два.

Из всех разновидностей 63-й я выбрала "Специальную селекцию" исключительно по дизайну. Люблю стройные чёрные бутылки!

Кстати, ракия "Бургас 63" оказалась на вкус настолько мягкой и ароматной, что её можно пить глотками. Она согревает и создаёт удивительно приятное настроение. И не тупеешь от неё, как от русской водки, и голова впоследствии не болит...

UPD. А впоследствии мне больше всего понравилась ракия "Кехлибар".
gatta

Шопинг и сервис в Поморие (6). Чай - травка кайфовая моя

Завидую кофеманам: ведь кофе есть во всех странах. А мне кофе нельзя по причине наличия дефективного сердца. Поэтому во вменяемое состояние привожу себя крепким чаем. К сожалению, за границами России чёрный чай, без добавок и не пакетированный, - продукт редкий.

Помнится, в 1995 году во время учёбы в Италии, где чай традиционно считается презренным напитком для простуженных, мне приходилось пить кофе. Это нарушение врачебного запрета едва не закончилось для меня печальным исходом. К счастью, через два месяца удалось разыскать в Риме единственный магазин, в котором кроме кофе продавался также и чай. (Интересно, существует ли этот магазин до сих пор?). Чай там был чёрный (!), без добавок (!) и продавался на развес (!).
Я и моя сокамерница* Галя Шагиева, не веря своему счастью, скупили весь чай, имеющийся в том магазине. Продавец трижды, округляя глаза, уточнял количество, прежде чем пересыпать чай из коробки в пакет. Все покупатели магазина смотрели на нас с ужасом: видимо, решили, что мы тяжело и неизлечимо больны. Ведь в кофейных странах чай пьют исключительно во время болезни, и там в аптеках продаётся много видов лечебных трав, опрометчиво называемых чаем.

Оказалось, вся наша группа российских студентов тоже соскучилась по чаю. И по вечерам они собирались в нашей камере поболтать под чаёк.
На фото запечатлён процесс разлива чая суповой поварёшкой из кастрюли. (Я в жёлтом свитерке).


С тех пор я побывала во многих странах. И всегда брала с собой чай и маленький электрочайник.

Между прочим, в двух странах - Великобритании и Норвегии - чай НЕ В ПАКЕТИКАХ имелся в тех отелях, в которых я проживала. Но... В Осло в ресторане 5-звёздочного Grand Hotel не было крутого кипятка, отчего чай не заваривался. А в Лондоне во время завтрака в Royal Garden Hotel (тоже 5-звёздочном) уже заваренный жидкий чай разносила специальная официантка.

Наученная горьким опытом, при переезде в Болгарию я захватила с собой килограмма три чая. На год мне хватило...
Иногда удавалось разыскать пару пачек рассыпного чёрного в магазинах для русских в Бургасе...
Низкое качество чая при высоких ценах удручало не меньше, чем необходимость экономить дефицитный напиток.
И вот недавно фортуна мне улыбнулась: я узнала, что есть интернет-магазин, поставляющий чай из Германии.
Заказала 4 сорта.
Через три дня курьер мне доставил заказ к дому.



Collapse )
34

Болгария вместо валерьянки

 photo 192312_zpsunvgwvro.jpgПриехала в магазин без кошелька. Вернулась домой, взяла кошелёк, в магазине накупила всяких овощей и фруктов, поболтала с продавцом.
Дома обнаружила, что оставила в магазине сетку с картошкой.

Забыть кошелёк и покупку - это впервые в жизни!

Меня предупреждали, что Болгария расслабляет.
Действительно, через год сжатая пружина внутри меня ощутимо распрямилась.
Но не до прямой же линии!
Или так и надо - до прямой?..

Как вы там, в заграницах, живёте, бывшие соотечественники, - с пружиной или без?

(На снимках я без пружины внутри, но на железе снаружи).

 photo 20150619_185022_2_zpsc6l7kdbw.jpg

 photo 133652_1_zpszefed2oi.jpg
gatta

Связь между кус-кусом и электроэнергией

В Болгарии я подсела на кус-кус.
Даже не знаю, почему в России даже не попыталась попробовать этот продукт...
А, вспомнила! Где-то прочитала, что это та же пшённая каша (т.е. просо). Да разве я пшёнки не едала?!.. И в ресторанах со шведским столом подносы с кус-кусом обходила стороной.

Вообще-то я ем все каши (кроме манной, коей нас закармливали в совковом детстве). Люблю гречку и рис на воде, а пшённую на молоке.
Киноа тоже вкуснейшая каша, но уж очень дорогая.

Я больше макаронница, чем кашеед. Макароны, спагетти и прочие поделки из теста могу есть каждый день. С мясом. С мидиями. Или наспех - с тёртым сыром, сливочным маслом и чесноком.
И брат у меня макаронник. И сын. Наверное, это атавизм от итальянских предков.

То, что кус-кус - это макаронное изделие, только очень мелкое, узнала совсем недавно. Оказывается, делают кус-кус не из проса, а из манки, которую получают из пшеницы твердых сортов. В интернете об этом подробно растолковано (например, тут или тут).

Люди, это невероятно вкусный гарнир! Вот просто объедение! Можно сказать, моя жизнь до кус-куса прошла зря )))

Булгур тоже ничего, но кус-кус мне показался гораздо вкуснее. Кстати, в 100 граммах кус-куса всего 95 килокалорий, а в булгуре аж 350.

На фото несколько разновидностей кус-куса (по краям пакеты с крупинками традиционной формы, в середине - современные изыски):



А какая же связь между кус-кусом и электричеством?
Самая короткая!
Рассказываю.Collapse )
1

Красное платье

 photo 2014_zpsghhsk5xm.jpgПрошлым летом в состоянии лёгкой нетрезвости после ресторана я сфотографировалась на мобильник в платье, которое выбрала в костюмерной фотосалона.

Результат:
 photo 20140808_200125_zpssvqeymcq.jpg

Можете понаблюдать процесс моего превращения из ещё необолгарившейся рускини (самый верхний снимок) в даму непонятно какой национальности и непонятно какой профессии.Collapse )
23

Шопинг и сервис в Поморие (2). МЯСО

 photo 20150702_115451_zpsltwara8u.jpgПродолжаю сериал-путеводитель "Шопинг и сервис в Поморие".

Сегодня -
ГДЕ КУПИТЬ ВКУСНОЕ ПАРНОЕ МЯСО

Если вы покупали фермерское мясо в Болгарии, значит, вы знаете, что такое ВКУСНОЕ мясо.

Не верите мне - спросите у моей кошки: она в России отбегала от курятины с оскорблённым видом, а если что-то куриное мне и удавалось скормить, то последствия были удручающие для обеих.
Как говорил ветеринар, у кошки аллергия на кур.
Теперь же я знаю, что аллергия только на российских кур.

А ещё моя кошка чётко различает мясо из сетевых магазинов (например, из Меги или Супермаркета на ул.Проф.Стоянов) и из того магазина, о котором сейчас рассказываю.
Из сетевых она мясо ест, но помалу и с нескрываемым отвращением.

На центральной улице "Княз Борис I" аж два мясных магазина.
Оба расположены почему-то дверь-в-дверь. Зачем так близко, понять трудно. Возможно, для сравнения.
Я сравнила и сделала выбор в пользу того, который ближе к центру города (см. фото).

Продукты здесь свежие и чуть дешевле, чем у соседа.
Персонал вежливый, шустрый и понимает русскую речь.

Ассортимент богатый. Весь с частных подворий. В том числе и редкая для Болгарии говядина ("говежда") и телятина ("телешко").

По просьбе покупателя любой кусок выбранного мяса могут бесплатно измельчить в мясорубке. (Фарш по-болгарски "кайма").

 photo 20150702_115132_zps5ne3wutm.jpg
Collapse )

Найти этот магазин "Месо" легко: это 3-я остановка автобуса от Общины.
Или, иначе, если идти по Кн.Бориса от стоянки такси (что у Общинска банка) по левой стороне улицы в сторону Бургаса, то примерно через пару кварталов.

*********************
Предыдущие серии:
Шопинг и сервис в Поморие (1). ВЕГА (обувь, сумки, перчатки, шляпы и пр.)